3 món ngon từ ngao siêu ngon cho gia đình trong bữa tối ngày hè

Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm các món ngon từ ngao thì bài viết này là dành cho bạn.

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua với dứa là món ăn được nhiều người chế biến nhất bởi vị thanh mát từ thịt ngao kết hợp với Hương vị chua nhẹ của dứa, vị cay cay của ớt tươi, mùi thơm thoang thoảng của rau răm chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú.

canh ngao nấu chua

canh ngao nấu chua

Để làm món ăn này bạn sẽ cần chuẩn bị ngao, dứa, sấu, cà chua, gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi, muối, rau răm, thì là, hành lá và các gia vị thông thường.

Ngao ngâm với nước vo gạo và ớt tươi trong ba mươi phút để ngao nhả bớt bùn đất và khử mùi tanh hiệu quả. Đây là cách sơ chế ngao mà bạn có thể áp dụng cho tất cả các món ăn để được chế biến từ ngao.

Video nấu canh ngao chua:

Tiếp theo bạn luộc ngao khoảng 2 phút với lửa to để ngao há miệng rồi tách riêng thịt ngao, nặn bỏ phần ruột đen bên trong ngao và rửa lại một lần nữa cho ngao sạch hoàn toàn.

Các gia vị như hành khô, gừng, ớt tươi các bạn thái nhỏ. Bắc nồi lên bếp phi thơm phần hành khô sau đó cho thịt ngao vào xào cùng với 1/2 phần cà chua Thái Khúc. Sau đó vớt ngao ra bát và để riêng.

Lúc này bạn đổ nước luộc ngao vào nồi, chỉ lấy phần nước trong và bỏ đi phần nước cặn ở bên dưới. Nếu ít nước quá Bạn có thể chế thêm nước lọc cho vừa đủ với các khẩu phần ăn trong gia đình là được.

Đun sôi rồi thả sấu và dứa vào nấu khoảng 2 phút. Sấu trước khi nấu bạn nên cạo vỏ cho sạch và ngâm vào nước khoảng 10 phút để khử bớt mùi vị chát của sấu. Sau đó bạn vớt sấu ra, dùng muôi dằm nát rồi bỏ Hạt. Phần thịt thu được bạn cho vào nồi rồi đun sôi trở lại.

Cho ngao đã xào ở bước trước vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tươi và giá đỗ vào đảo qua và tắt bếp ngay.

Món ăn này nên ăn khi còn nóng vì khi nguội dễ bị tanh.

Ngao hấp sả dứa

ngao hấp sả, dứa

ngao hấp sả, dứa

Nếu để tìm một món ăn có thời gian chế biến nhanh gọn tiết kiệm thời gian thì ngao hấp sả dứa là món ăn phù hợp hơn. Tuy nhiên thích hợp làm món ăn chơi, ăn nhậu chứ không được dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình được.

Đặc điểm của món ngao hấp sả dứa là giữ được vị ngọt của ngao, khi ăn kết hợp với vị chua ngọt dịu của dứa rất hợp vị.

Để làm món ăn này bạn cũng sơ chế ngao như món ăn bên trên. Sau đó cho vào nồi cùng với dứa thái mỏng cùng sả đập dập và vài lát ớt tươi. Đổ vào nửa bát con nước rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa.

Video làm ngao hấp dứa

Nước sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp và trút ngao ra là có thể thưởng thức. Món ăn này cần có một bát nước chấm bột canh, hạt tiêu, vắt vào đó một chút nước cốt chanh. Khi ăn thì ăn kèm với rau răm. Thịt ngao và dứa sẽ có vị chua ngọt rất hấp dẫn. Lưu ý khi chế biến món ăn này bạn cần chuẩn bị nhiều ngao một chút vì phần thịt ngao thu được không Quá nhiều, đa số là vỏ nên để chế biến cho bốn người ăn thì bạn cần chuẩn bị khoảng 3kg ngao.

Canh ngao rau cải

Khác với món ngao hấp, canh ngao nấu rau cải xanh là món ăn được sử dụng trong bữa cơm của gia đình, đặc biệt thích hợp trong thời tiết mùa hè nóng bức.

Nước canh trong và ngọt, rau cải xanh rất dễ ăn và đưa cơm.

Nguyên liệu để làm canh ngao rau cải xanh bao gồm

  • Ngao tươi 2 kg
  • Rau cải xanh một mớ
  • Một củ tỏi và một nhánh gừng
  • Các gia vị thông thường như bột canh nước mắm hạt tiêu

Video nấu canh ngao rau cải:

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ngao như bình thường. Bạn cũng luộc ngao và tách vỏ rồi rửa lại thật sạch.

Gừng thái lát mỏng với hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Rau cải bỏ gốc rửa sạch và Thái khúc khoảng 2 đốt ngón tay cho vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp cho ngao vào xào sơ với chút nước mắm để ngao được đậm vị. Xúc ngao ra để riêng. Đổ phần nước luộc ngao vào nồi.

Đun sôi rồi cho rau cải vào nấu khoảng 2 phút thì cho thịt ngao đã xào ở bước trước vào. Đun sôi trở lại rồi nêm nếm thêm một canh, nước mắm, đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Lưu ý khi nấu canh ngao rau cải bạn không Nên đậy Vung bởi vì đậy vung sẽ làm rau cải mất đi màu xanh đẹp mắt và dễ bị nát.

Bữa cơm với canh ngao rau cải nên ăn kèm một bát cà muối sẽ vô cùng dân dã nhưng lại rất ngon.

Trên đây là 3 món ăn ngon từ ngao mà bạn có thể chế biến thường xuyên trong gia đình. Ngao là hải sản giàu giá trị dinh dưỡng nên có thể sử dụng để chế biến thường xuyên cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Theo Cook béohttps://cookbeo.com/topic/mon-ngon-tu-ngao/

Loading Facebook Comments ...