Bánh xèo – món ăn truyền thống Việt Nam

 

Vốn là một nước có nền nông nghiệp phát triển mạnh mẽ nên nền ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loại bột gạo như Phở đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt. Nhưng vẫn phải kể đến một món ăn khác, mặc dù không được ăn thường xuyên vì công chế biến cầu kỳ nhưng đây cũng là một món ăn ngon và phổ biến khắp 3 miền và nó hội tụ đủ các mùi vị truyền thống nhất của người Việt. Đó là bánh xèo.

bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh, có màu vàng đặc trưng với lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong thì có nhân giá, đậu, thịt, tôm có dạng hình tròn rồi được gấp lại thành hình bán nguyệt.

Khi ăn bánh xèo người ta thường dùng rau gói cùng với bánh xèo rồi nhúng vào nước chấm để thưởng thức. Sự hòa trộn của nhiều loại hương vị giúp bánh xèo luôn để lại nhiều dư vị trong người ăn, chính điều thú vị này đã giúp bánh xèo trở thành một món ăn không thể thiếu vào các bữa tiệc lớn ở các vùng quê Việt Nam.

  1. Nguyên liệu làm bánh xèo.

  • Nước chấm
  • 4 thìa canh nước mắm
  • 3 thìa canh nước sôi để nguội
  • 2 thìa canh đường
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 2 trái ớt tươi băm nhuyễn (có thể giảm độ cay nếu bạn muốn)
  • 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn
  • ½ quả chanh
  • Vỏ bánh xèo:
  • Bạn có thể mua ngoài cửa hàng bán bánh, hoặc đồ làm bánh (sẵn có)
  • Nhân bánh xèo:
  • 300g thịt bò băm nhỏ
  • 300g tôm băm nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 200g giá đỗ
  • Gừng, hành khô, hạt tiêu, gia vị
  1. Cách làm bánh.

Bước 1: Làm nước chấm

món ngon bánh xèo

  • Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Rửa sạch các loại rau. Hành tây thái múi cau.
  • Nhặt tôm, rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó, ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô.
  • Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó, trộn lẫn với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.
  • Trồn đều hỗn hợp trên lại với nhau và dải đều lên phần bên trong vỏ bánh. Sau đó gập đôi lại.
  • Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi.
  • Thả bánh vào chảo, rán vàng đều 2 mặt.

Bước 3: Thưởng thức

  • Dùng bánh khi còn nóng. Cuộn bánh với rau sống, chấm chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Loading Facebook Comments ...